說到老茶，大家可能..感覺就是貴。確實(shí)，物以稀為貴，老茶量少當(dāng)然價(jià)格是貴的，但是要確保是真的。不妨市面上有很多以假亂真的老茶，那功效和價(jià)格就千差萬別了。

近期，在成都茶藝培訓(xùn)班能品嘗到30年代的竹筒茶。當(dāng)此茶一拿出來就感覺到年代的氣息，經(jīng)過時(shí)間的沉淀，竹筒茶已經(jīng)變得輕了許多。老茶是有靈魂的，時(shí)間賦予了他們?nèi)碌纳跉q月的歷練中，還原了他們更富魅力的味道。

30年代的竹筒茶見證了世間多少的變遷，初生時(shí)的模樣已被歲月洗禮過幾世幾回，在歲月的變遷中倔強(qiáng)的生長(zhǎng)，沉淀。一旦遇水復(fù)活，整個(gè)茶葉的生命又再次被喚醒。..泡，讓茶葉靜靜地在水中呼吸一陣，整個(gè)生命的鮮活用豐富多樣的香氣展現(xiàn)出來。茶湯的順滑感從你入口時(shí)就能深刻的感受到，一直流入你的心里。這鮮活的生命一旦被激活，就展現(xiàn)了強(qiáng)大的能量。可煮可泡，每一道，到好像在告訴你他的經(jīng)歷，每一味，激起多少回憶。

藥香濃郁的味道里，時(shí)間住在生命里的芳華，已轉(zhuǎn)化為老茶獨(dú)特的味道。老茶不止喝的是對(duì)時(shí)間的回味，還有藥用價(jià)值是不容置疑的。老茶每喝一口，越發(fā)覺得身體通透，發(fā)輕汗。普洱茶在儲(chǔ)藏的過程中內(nèi)含的茶多酚出現(xiàn)一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，發(fā)酵前，茶多酚含量很高，發(fā)酵后茶多酚含量指標(biāo)則迅速衰減。普洱茶的自然轉(zhuǎn)化后發(fā)酵沒有因?yàn)椴瓒喾拥乃p而使普洱茶走向霉變，而是將其大量的酚類物質(zhì)在微生物以及酶類催化作用下，形成茶葉內(nèi)含物質(zhì)的降解與轉(zhuǎn)化，并導(dǎo)致大量具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的衍生物的出現(xiàn)。這也是普洱老茶看上去一副灰頭土臉的模樣，同樣能夠激發(fā)出美妙滋味的原因吧。

沒有時(shí)間參加成都茶藝培訓(xùn)班，發(fā)現(xiàn)新茶就像是稚嫩的，天真的孩子，雖然充滿了自然的芬芳，但是當(dāng)你對(duì)各階段的老茶有了全新的認(rèn)識(shí)之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)比起孩童的對(duì)話，與智慧的老者對(duì)話更能心獲啟迪，令身體更舒適。

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