紅薯是人們生活中的一種常見食品，又被成為白薯、番薯、地瓜、甘薯、紅苔等。據《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功能，還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。

人們為什么這么喜歡紅薯?

紅薯葉，也叫番薯葉、甘薯葉等，雖然在中國食物成分中被歸為野菜，但其實在田地里甚至在家都能種植。從營養上說，紅薯葉與其它綠葉蔬菜一樣，含有一定的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維，少量脂肪，多種維生素、礦物質等營養成分，此外，還有黃酮類化合物、綠原酸等植物化合物類生物活性物質。

大家有可能還不知道紅薯葉還有一些獨特的功效，那么小編給介紹下：

1、預防貧血：可以不從人體所需的鐵質及維生素A、維生素B、維生素E;

2、排毒：含豐富的葉綠素，能夠“凈化血液，幫助排毒”;

3、強化視力：有豐富維生素A,可強化視力;

4、提高免疫力：含有抗氧化物比普通蔬菜高6—10倍，能提高免疫了，預防感冒;

5、預防高血壓：富含鉀有助于血壓控制，預防高血壓;

6、抗癌：含豐富的多酚，能預防細胞癌變;

7、改善便秘：擁有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡。

紅薯具有哪些營養?

1、粘液蛋白：紅薯所含粘液蛋白對人體有著特殊的保護作用，能控制人體內膽固醇沉淀，防止動脈硬化，減少高血壓的發生;保持人體心血管的彈性，減少皮下脂肪堆積，防止肝腎中結締組織萎縮，提高免疫能力。

2、綠原酸：具有利膽、抗菌、降壓、增加白血球及興奮中樞神經等作用以及抗氧化活性，綠原酸是植物氧化過程中形成的一種苯丙素物質。

3、脫氫表雄酮：紅薯中所含脫氫表雄酮對人體的消化道、呼吸道、骨關節，可以起到潤滑和抗炎，還可以防止疲勞。促進人體膽固醇的代謝，減少心血管病的發生，對癌癥防止癌癥也有一定的效果。它參與合成腎上腺分泌的多種激素。

4、膳食纖維：紅薯中的膳食纖維進入人體內可促進腸壁蠕動，有助排便通暢，減少因便秘引起的自身中毒，延緩人的衰老過程，并能預防大腸癌、痔瘡、糖尿病和闌尾炎的發生，抗癌指數位居各類蔬菜之首。

需要大家注意的是，紅薯雖然對人體好處很多，但是在飲食上面不宜吃太多，下面就由小編來給大家講講:

1、因為紅薯中含有一種氧化酶容易在人的胃腸道了產生大量二氧化碳氣體，如吃的過多，會使人腹脹、打嗝、排氣，所以紅薯在食用方法上面也有講究的。

2、因為紅薯中淀粉的紅細胞沒能經過高溫破壞，很難在人體中消化;

3、紅薯葉不宜單獨食用，我們可以將紅薯和米飯搭配食用，并控制每次的使用量;

4、吃紅薯時可搭配咸菜、菜湯作為中和食用;

5、可以用少量的碘鹽水浸泡生紅薯，然后再加工成各種熟食。

6、由于紅薯含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人“燒心”;

7、中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應慎食。

8、如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明局部有可能腐爛，這時不宜食用，更不能吃他的皮。

現冬季到來紅薯也進入豐收季節，農民手中大量的紅薯銷售不出去，只能用來喂養生豬，因為自身食用量小，銷售價格低廉、沒有銷售渠道、堆積甚多腐爛。所以創新互聯科技有限公司推出幫助廣大農民朋友建設網站，域名免費的活動，幫助廣大農民朋友做好線上銷售，增加銷售渠道，為農民實現增收。

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