美洲是世界上經(jīng)濟最發(fā)達(dá)的地區(qū)，特別是北美洲，美國和加拿大是世界經(jīng)濟強國中的佼佼者。美洲的氣候多種多樣，景色變換綺麗，從極地冰天雪地到亞馬孫河流域的熱帶雨林；從落基山脈的高山滑雪勝地到加勒比海地區(qū)陽光明媚的海濱浴場，地理環(huán)境的變化形成了多彩燦爛的美洲飲食文化。

在美洲，美國無疑是一個讓人激動的國家，令人暗花繚亂的百老匯、林肯中心、自由女神、迪士尼樂園……美國是個人成功的搖籃，這里終日人流滾滾、腳步匆匆，充沛的活力、多元的文化，無時無刻不向世界證明“天堂”的完美，同時也散發(fā)這獨有的魅力和風(fēng)情。美國是一個移民國家，世界各國的餐飲文化也隨著移民潮帶來了美國，因此在美國，各地風(fēng)味的餐飲文化到處可見，各地的餐飲風(fēng)味在美國都能找到，不過當(dāng)這些風(fēng)味的餐飲文化移植到了美國以后，通本國的餐飲文化相結(jié)合，便成了美國大眾的餐飲文化，而沒有其他國家的貴族氣息。美國從來不炫耀自己國家的餐飲文化，不過美國人也有自己的餐飲文化特點，這與它是移民國家有關(guān)，美國人推崇技術(shù)萬能，推崇智慧，強調(diào)個人奮斗精神，所以美國人總是以無休止的拼搏與奮斗來證明自己是最成功的國家。人們的生活就像美國的搖滾樂一樣，節(jié)奏不僅強烈，而且很快。在現(xiàn)代社會的快生活里，沒有時間去消閑和品味菜品，因此用餐也就變得不那么講究。美國的快餐就是在這樣一種快節(jié)奏的生活里誕生的，從而產(chǎn)生了適合美國人生活習(xí)慣的餐飲文化形式。美國還造了方便快捷飲料——可口可樂，在今天已被全世界人們所喜愛，尤其受到年輕人的青睞。

在以美洲風(fēng)情為主題的餐飲文化空間里，墨西哥風(fēng)情的餐飲文化是一朵絢麗的奇葩，它散發(fā)出濃烈、狂野、神秘、炙熱的異國氣息。在時尚的都市里，它獨有的餐飲文化散發(fā)出的是新奇和別具一格的氣息。

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