餐飲廢水中含有高濃度有機物、動植物油脂、懸浮物等污染物，廢水需要在預(yù)處理達(dá)標(biāo)后方可排入市政污水系統(tǒng)。但是從目前的狀況來看，我國大部分沿街小型餐飲店未設(shè)置污水預(yù)處理設(shè)施，污水超標(biāo)排放普遍；且設(shè)置隔油池的餐飲企業(yè)對其維護(hù)力度不足，部分企業(yè)甚至僅在檢查期間啟用隔油池。因此，加強對餐飲廢水的治理刻不容緩。今天簡要說明一下餐飲廢水處理的常見問題。

餐飲廢水處理設(shè)備

經(jīng)過油水分離器處理過后的水，只是把廢水里面的油脂分離出來，排出來的還是污水，必須通過市政管道到污水廠處理，而不能直接外排。對餐飲油水分離器不理解，以為是安裝了餐飲油水分離器，出來的水就是就干凈，可能隨便排放了，其實餐飲油水分離器主要是進(jìn)行油水分離，就是降低廚房污水有動植物油的含量，這樣一來可以減輕污水處理的處理負(fù)荷，二來也可能防止在市政管道里的污染，否則很容易會造成管道堵塞，所以經(jīng)過油水分離器處理后的水雖然看起來是很清了，但還是污水，必須經(jīng)過污水廠處理，而不能直排外排。

餐飲廢水處理設(shè)備

餐飲廢水推薦處理工藝：

餐飲用戶一般對場地和環(huán)境方面的有特殊和更嚴(yán)苛的要求，在保證出水達(dá)標(biāo)排放的前提下，要求占地面積小、需室外地埋、后期維護(hù)管理方便、異味少、運行費用低。故該項目推薦采用“油水分離器 + A2-MBR一體化污水處理設(shè)備”組合工藝來進(jìn)行處理。該工藝流程簡單，隔油效果好，占地少，處理效果穩(wěn)定。

餐飲廢水處理項目

餐飲廢水常用處理方法：

(1)混凝法

采用復(fù)合新型混凝劑，將餐飲廢水經(jīng)過混凝沉淀、砂濾以及活性炭吸附深度處理后，達(dá)到國家二級排放標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過消毒處理的水可用于生活雜用水。其中高效混凝劑的選擇是關(guān)鍵所在。有關(guān)實驗表明：硫酸鋁鉀+聚丙烯酰胺復(fù)合絮凝劑優(yōu)于單一絮凝濟(jì)的絮凝效果。

(2)生物法

由于餐飲廢水具有可生化性好這一特點，在先除去油脂，不影響后續(xù)生化反應(yīng)的前提下，可利用生物法來處理餐飲廢水。生物法可選擇膜生物反應(yīng)器法、生物接觸氧化法、SBR工藝等。

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